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"ESTOFADO DE POLLO" a La Hora el Bitute por Mi Radio Peruana
24/08/2021 13:15 en LA HORA DEL BITUTE

ESTOFADO DE POLLO

 

Ingredientes:


6 presas de pollo
½ kg de papa peladas y cortadas en cubos grandes
3 tomates pelados sin pepas y cortados en cubito
1 cebolla roja cortado en cuadraditos muy pequeños
½ pimiento cortado en cuadraditos
1 puñado de arvejas peladas
1 zanahoria grande pelada y cortada en cubos o rodajas
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de ají panca molido
1 cucharada de ají amarillo
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de ajino-moto (glutamato mono sódico)(opcional)
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano molido
1 chorrito de aceite
½ taza de caldo de pollo o media taza de agua y
¼ de taza de vinagre (opcional).


Preparación:


*Comienza preparando el pollo aderezado.

*Échale sal pimienta, comino y ajino moto.

*Luego, coloca la olla a calentar y vierte un chorrito de aceite.

*Una vez que notes el aceite caliente, agrega el pollo y dóralo solo por fuera.

*Luego lo sellas.

*Agrega la cebolla picada, el tomate y tapa la olla hasta que empiece a sudar.

*Después, echa el ají panca, el ají amarillo, el ajo, la sal, la pimienta, el comino y el ajino moto que quedó.

*También, añade el orégano molido y el agua o caldo.

*Agrega las arvejas y zanahorias.

*Tapa y deja cocer a fuego lento.

*Cuando veas que las alverjas están cocidas, agrega la papa y tápalo para que cocine por 10 minutos más a fuego lento.

 

Esperamos les haya quedado riquísimo, a disfrutar de lo mejor de la comida peruana, atentos a la proxima receta aquí a La Hora del Bitute por Mi Radio Peruana...

 

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