TACACHO CON CECINA 

INGREDIENTES:

10 plátanos verdes
4 cucharadas de manteca
3 chorizos
250 gr de chicharrón cortado en pequeños trozos
500 gr de cecina de cerdo.

PREPARACIÓN:

*Primero, prepara el tacacho que es prácticamente lo único que te tomará un poco de tiempo.

*Pela los plátanos y córtalo en trozos.

*En una sartén coloca aceite y déjalo calentar.

*Listo esto, coloca el plátano y revisa hasta que estén bien cocidos por fuera y por dentro.
*Tritura con un mazo cuando esto esté listo y agrega la manteca y luego el chicharrón en trozos pequeños.

*Es recomendable que hagas este proceso con las manos para que formes las bolas del Tacacho en el tamaño que desees.

*Fríe en una sartén estas bolas de plátano enmantecados.
*En otra sartén, fríe la cecina hasta que quede a tu gusto, yo la prefiero bien frita
Teniendo ambos, la comida está lista, sirve en un plato un chorizo, dos bolas de Tacacho y la porción de Cecina.

Notas:
Puedes acompañar este plato con una salsa criolla o también salsa de cocona que es menos peculiar aquí en Lima.