La presidenta de la República, Keiko Fujimori, y el ministro de la Producción, Juan Carlos Requejo, encabezaron el lanzamiento del recetario “Mar de Oportunidades”, a bordo del Buque de Investigación Científica Humboldt, en el Callao.
La iniciativa, impulsada por el Ministerio de la Producción (PRODUCE), a través del Programa Nacional A Comer Pescado y el Instituto del Mar del Perú (IMARPE), busca promover el consumo de especies pesqueras de oportunidad y diversificar las alternativas de alimentación de las familias peruanas.
El recetario reúne preparaciones elaboradas con recursos hidrobiológicos cuya disponibilidad podría incrementarse temporalmente por los cambios oceanográficos asociados al fenómeno El Niño. De esta manera, se promueve su aprovechamiento sostenible y se brindan nuevas alternativas de consumo a las familias, así como opciones gastronómicas para restaurantes, comerciantes y emprendedores.
La publicación también incluye recetas con especies que contribuirán a combatir la anemia, mediante preparaciones saludables, variadas y accesibles. El objetivo es acercar a la ciudadanía a nuevos recursos del mar, mostrar sus posibilidades culinarias y fomentar hábitos de alimentación nutritivos, al mismo tiempo que se generan oportunidades para las actividades vinculadas a la pesca.
“El Perú es un referente mundial en pesca sostenible y nuestro gran reto es llevar esas buenas prácticas a la pesca artesanal, que garantiza la seguridad alimentaria. Con ‘Un mar de oportunidades’, promovemos el consumo de pescado, fortalecemos los emprendimientos de las madres de las organizaciones sociales y contribuimos a combatir la anemia”, destacó el ministro Requejo.
El lanzamiento forma parte de la campaña “Mar de Oportunidades 2026-2027”, que informa sobre los recursos pesqueros que podrían incrementar su presencia en el litoral peruano y orientar a pescadores, comerciantes y consumidores sobre su aprovechamiento responsable. Esta iniciativa se enmarca en la ruta de reactivación de la pesca, al impulsar la diversificación de la oferta hidrobiológica y contribuir a reducir la presión sobre especies cuya disponibilidad haya disminuido.
La presentación se realizó a bordo del BIC Humboldt, plataforma científica del IMARPE que permite poner en valor el papel de la investigación marina para comprender los cambios en el ecosistema y generar información que contribuya a tomar decisiones oportunas sobre el manejo sostenible de los recursos pesqueros. Durante la actividad, la presidenta de la República también recorrió los laboratorios de la embarcación y realizó un zarpe simbólico.
La jornada contó con la participación de reconocidos chefs, quienes presentaron preparaciones elaboradas con productos hidrobiológicos de oportunidad y desde ya son embajadores de 'Mar de Oportunidades' y la lucha frontal contra la anemia en el Perú. Asimismo, asistieron madres representantes de organizaciones sociales de base, quienes acompañaron la demostración culinaria.
Con el recetario “Mar de Oportunidades”, el Gobierno buscará acercar los recursos del mar a la mesa de más peruanos, promover una alimentación saludable y convertir los cambios en la disponibilidad de determinadas especies en nuevas oportunidades para la pesca y los negocios gastronómicos, siempre bajo criterios de sostenibilidad.
