El Ministerio de la Producción (Produce) será un aliado comprometido con el impulso de los restaurantes, como una forma de retribuir todos los logros que la gastronomía le ha dado al Perú, aseguró el titular del sector, Luis Chicoma Lúcar, en su primer evento público.
“Estamos viviendo uno de los momentos más oscuros por el covid-19 y la crisis económica, por mencionar solo dos de los temas más urgentes, pero quiero que ustedes sepan que aquí tienen a un aliado muy comprometido para impulsar a los restaurantes, cocineras y cocineros de este país, porque nos han dado tanto, y eso debemos retribuir”, afirmó durante su participación en el seminario web cofinanciado por el programa Innóvate Perú, “El Sabor del Futuro”.
Chicoma Lúcar agregó que, mediante los programas y direcciones del Ministerio de la Producción, se continuará promoviendo iniciativas de innovación en favor de la competitividad y productividad de los negocios.
En otro momento, comentó que trabajar en temas de gastronomía ha sido una de las experiencias más gratas de su vida profesional, y recordó que hace 10 años en este rubro pasó los momentos más felices y esperanzadores.
“Los peruanos sentimos gran orgullo por nuestra gastronomía, después de haber pasado por situaciones difíciles como país por el terrorismo, la hiperinflación y el autoritarismo. En la gastronomía tenemos un motivo para que nuestra moral suba muchísimo”, puntualizó.
“El Sabor Del Futuro: Desafíos e innovaciones del sector gastronómico en el marco de las tendencias de la economía circular y los objetivos de desarrollo sostenible” es un evento que abordará los desafíos que enfrenta la gastronomía peruana en la actualidad a sazón de las crisis urgentes (la pandemia de covid-19 y la crisis política vigente) y las amenazas constantes (el cambio climático, la pobreza y la desigualdad social).
El evento es cofinanciado por el programa Innóvate Perú, a través del concurso de Organización de Eventos Virtuales –OEV, además es virtual, y se podrá seguir mediante de la página web http://encuentro.pucp.edu.pe/sabordelfuturo/ hasta el 25 de noviembre.
