El Perú se mantiene como uno de los principales productores y exportadores de café.
¡El agro no se detiene! Las exportaciones de café lograron cifras históricas. Durante el año 2024 las exportaciones de café y sus variedades habrá cerrado en alrededor de US$ 1,100 millones, monto superior en más de 30% en comparación a lo registrado en el año 2023, según informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI).
Solo durante el año 2023, el Perú exportó más de 205 mil toneladas de granos de café por un valor superior de US$ 827.3 millones.
Las exportaciones de café registradas en el 2024 son las más altas desde la cifra obtenida en el año 2022, cuando se lograron ventas por US$ 1,224 millones.
El café peruano tiene como destinos 58 mercados, siendo el principal receptor los EE.UU. seguido de Alemania, Bélgica, Canadá, Suecia y otros, que disfrutan de las diversas variedades de la caficultura nacional que ha conquistado los mejores paladares de la gastronomía internacional.
Además, nuestro país se constituye como el primer productor y exportador mundial de café orgánico junto a Etiopía.
Del mismo modo, el Perú se mantuvo al cierre del año pasado como el décimo exportador mundial de café convencional, superado solo por Brasil, Vietnam, Colombia, Honduras, Etiopía, Uganda, Guatemala, Indonesia y Bélgica, impulsado por los mejores precios en los mercados internacionales.
Uno de los principales incentivos en la producción y exportación del café han sido los precios altos. Además de, la mayor demanda de café de los consumidores, y las irregularidades meteorológicas -que acontecieron en países productores y provocaron la disminución de la producción- presionaron el precio internacional al alza.
Por ejemplo, las exportaciones de café verde responden a necesidades de consumo de los países no productores. En esa línea, el Departamento de Agricultura de los EE.UU. informó sobre un incremento en el consumo interno, además de la mayor participación de Japón y China en el consumo mundial.
REGIONES PRODUCTORAS
Nuestro país cuenta con diversas variedades de café, siendo las principales, Caturra, Typica, Bourbon, Catimor, Pache, Geisha, entre otras. El café es el primer producto agrícola tradicional de exportación y es fuente de empleo (directo e indirecto) para más de dos millones de personas en toda la cadena agro productiva.
El café se produce en 16 regiones, siendo los principales productores: San Martín, Cajamarca, Junín, Cusco, Amazonas, Huánuco y Pasco. A nivel nacional, al año 2023 se tiene una superficie de 427,000 hectáreas.
El Perú mantiene su tradición cafetalera. Los pequeños productores han sido galardonados con diversos premios a nivel nacional e internacional, como mejor café del mundo. En marzo del 2010, el café Tunki de Puno, el cual también recibió el premio como el mejor café especial del mundo en la Feria de Cafés Especiales de Estados Unidos (SCAA) entre más de 120 participantes.
El café es un importante producto que representa los ingresos de los pequeños productores de la agricultura familiar que cultivan este grano en 425 mil hectáreas en 16 regiones a nivel nacional, entre las que destacan Cajamarca, Cusco San Martín, Junín, Amazonas, Huánuco y Pasco, entre otras regiones.
Asimismo, el 85% del total de caficultores son pequeños, conducen entre 1 ha y 5 has, además sólo un 30% de ellos están asociados principalmente en cooperativas las mismas que cuentan con mejor capacidad de negociación, mientras que la mayoría de los caficultores requiere apoyo para diferentes actividades de la cadena de valor.
INCREMENTAR CONSUMO
En cuanto a la productividad, el 43% de café se encuentra en la zona norte del país, el 34% en la zona centro, y el 23% en la zona sur, especialmente en Cusco y Puno que producen un café de excelente calidad. En el norte la producción de café se encuentra en Piura, Cajamarca, Amazonas, San Martín. También existen cafés producidos en La Libertad y en Lambayeque. Estos cafés se caracterizan por crecer entre los 1,250 y 1,950 m.s.n.m.
En la zona centro, se encuentra en las regiones de Junín, Pasco, Huánuco, Ucayali y también Huancavelica. Los cafés de estas zonas se producen entre los 800 y los 1800 m.s.n.m.
Sin embargo, desde el MIDAGRI se impulsa una campaña de promoción a través de ferias y certámenes para incrementar el consumo per cápita anual de café que llega apenas a 1.2 kilos y volumen es bajo en comparación a países vecinos, como Colombia que alcanza los 2.5 kilos y Brasil hasta los 6 kilos por persona. La meta del sector es aumentar el consumo por persona a 1.5 kilos de café al año 2025.
