Con ocasión de celebrarse el 30 de mayo el Día Internacional de la Papa, más de 100 productores de Cajamarca, Amazonas y La Libertad, participarán en este evento organizado por Agro Rural.
La papa, uno de los alimentos más queridos y versátiles de nuestra cultura culinaria y agrícola, será la protagonista de la II Feria Macrorregional De la Chacra a la Olla, que organiza Agro Rural, programa del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), que se realizará del 30 de mayo al 1 de junio en el Paseo de la Cultura en Cajamarca.
El 30 de mayo es el “Día Internacional de la Papa”, y esa fecha ha sido seleccionada para dar inicio a esta feria, donde habrá diferentes actividades como la presentación de las más curiosas figuras talladas en papa o el concurso de papas nativas, donde se podrá apreciar la diversidad de este tubérculo ancestral.
Además, se realizará un peculiar concurso de pelapapas, exclusivamente para hombres, que premiará a la persona que pueda pelar correctamente las papas en menor tiempo.
Degustación y concursos
Mientras que la sección gastronómica estará presente con el concurso de exquisitos platos típicos, preparados a base de papa, para luego ser saboreados por los asistentes.
Esta feria reúne a más de 100 productores de 60 organizaciones que forman parte del proyecto “Mejoramiento de la organización, asociatividad e inclusión en los mercados de los pequeños y medianos productores agrarios de la sierra en las regiones Amazonas, Cajamarca y La Libertad”, más conocido como “Proyecto Papa y Maíz”.
“La papá, originaria de los Andes y ampliamente conocida en el mundo, ha desempeñado un papel fundamental en la alimentación y la economía de nuestro país durante siglos. Es un alimento básico en muchas de nuestras recetas tradicionales y ha dejado una huella profunda en nuestra identidad gastronómica”, resaltó Víctor Baca Ramos, director de Agro Rural.
El Paseo de la Cultura de la ciudad de Cajamarca será el escenario de la feria que albergará durante tres días a los productores, que ofrecerán una gran variedad de papas y maíces, además de frutas y verduras, granos andinos, entre otros alimentos cultivados y cosechados. con sus propias manos. También, se ofrecerán lácteos y diversos productos procesados, basados ??en los cultivos que ellos mismos producen.
Se ha preparado también una serie de conferencias magistrales con especialistas sobre temas relacionados al cultivo, cuidado, producción de papa y orientación para asociarse entre pequeños productores, con el fin de buscar nuevos mercados.
Estas conferencias serán lideradas por expertos del Midagri, el Centro Internacional de la Papa, la Asociación Los Andes de Cajamarca y la Universidad Nacional de Cajamarca, quienes brindarán sus conocimientos al público asistente.
proyecto papa y maíz
- El proyecto “Mejoramiento de la organización, asociatividad e inclusión en los mercados de los pequeños y medianos productores agrarios de la sierra en las regiones de Amazonas, Cajamarca y La Libertad” es ejecutado por Agro Rural y beneficiará a productores agrarios de estos departamentos, promoviendo su acceso a mercados regionales con productos agrícolas de calidad. Los cultivos priorizados son la papa y el maíz amiláceo.
