Ensalada de lentejas con pescado a la plancha y solterito de sangrecita, fueron las recetas que quedaron en segundo y tercer lugar.
Con el objetivo de sensibilizar a la población sobre la importancia de mantener una alimentación saludable, el Ministerio de Salud (Minsa) lanzó el Concurso gastronómico: “Rico, nutritivo y barato”, en el contexto del Disa MUndial de la Alimentación.
El concurso se realizó en el complejo Deportivo Virgen de Lourdes, en el Distrito de Villa María del Triunfo y se contó con la participación de comedores populares, ollas comunes y asociaciones de Lima Sur.
La receta que obtuvo el primer lugar fue “Chaufa de quinua con sangrecita”, preparada por el Comedor Popular Divina Providencia.
El segundo lugar fue para la receta “Ensalada de lentejas con pescado a la plancha”, elaborada por la Olla común Enmanuelle y el tercer lugar fue para la receta “Solterito de sangrecita”, del Comedor Popular, Inmaculada Concepción.
Los comedores populares y la olla común ganadores del concurso, atienden en promedio a 25 familias y casos sociales, con un total de 80 raciones diarias.
Ingredientes para el chaufa de quinua con sangrecita
Quinua, sangrecita, kion, ajos, cebolla china, pimiento, huevos y sillao.
Ingredientes para la ensalada de lentejas con pescado a la plancha
Lentejas, brotes de semillas, tomate Cherry, pepinillo. Vinagreta: Limones, mostaza, pimienta y sal. Pescado a la plancha: filetes de bonito, mensi, ajo, kion, pimienta, comino y sal al gusto. Guarnición: 4 plátanos al horno.
